átengedi a gőzt,
de visszafogja az olajcseppeket,
így a tűzhely sokkal tisztább marad, miközben az étel is szépen ropogósra sül.
Tiszta tűzhely kevesebb bosszankodással
A trükk akkor működik a legjobban, ha más apróságokra is odafigyelsz:
Ne önts túl sok olajat a serpenyőbe:
elég, ha az alapanyagot félig-meddig ellepi, nem kell „úsznia” benne, hacsak nem kifejezetten bő olajban sütésről van szó.
Ha fagyasztott ételt sütsz (pl. hasábburgonya, panírozott csirke), mindig:
felolvasztva,
majd papírtörlővel leitatva tedd az olajba.
A zöldségeket, húsokat sütés előtt kend szárazra, töröld le róluk a vízcseppeket – már önmagában ezzel is rengeteg fröccsenést megspórolsz.
Minél kevesebb a víz az alapanyagon, annál kevesebb az olajrobbanás a serpenyőből – a liszt vagy a só csak rásegít erre.
Milyen olajnál működik jól a módszer?
A jó hír az, hogy a lisztes/sós trükk szinte bármilyen étolaj esetében bevethető:
Napraforgóolaj
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
