Repceolaj
Olívaolaj (főző/sütő változat)
Egyéb növényi olajok
A különbség inkább az olaj füstpontja (meddig hevíthető biztonságosan) és az íze között van, de a fröccsenés szempontjából a liszt vagy só minden típusnál ugyanúgy működik.
Érdemes odafigyelni arra is, hogy a serpenyőt ne hevítsd túl, mert a túlzottan füstölő olaj már nem csak fröccsen, hanem egészségügyi szempontból is kerülendő.
Nem változik meg az étel íze
Sokan félnek attól, hogy ha lisztet vagy sót adnak az olajhoz, az:
megperzselődik,
kesernyés ízt ad,
vagy megváltoztatja az étel állagát.
A gyakorlatban azonban egy csipetnyi mennyiségnél ez nem történik meg:
a liszt szinte „eltűnik” az olajban, észrevétlenül elvégzi a dolgát,
a só ilyen minimális mennyiségben nem sózza el az ételt, főleg, ha úgyis ízesítesz még sütés után.
A sütés így:
kisebb stresszel,
kevesebb takarítással,
és ugyanolyan finom végeredménnyel jár.
Plusz tipp: mit tehetsz, ha mégis összefröccsent a tűzhely?
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
