A hagymát pirítsuk meg
Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a szeletelt vöröshagymát, és főzzük 5-7 percig, amíg megpuhul és enyhén karamellizálódik.
Édesburgonya főzése
Adjuk hozzá a kockára vágott édesburgonyát. Fedjük le, és főzzük 8-10 percig, időnként megkeverve, amíg villával megpuhul.
Adjuk hozzá a többi hozzávalót
Keverjük hozzá a fokhagymát, a fekete babot, a paprikát, a kukoricát és a fűszereket. Főzzük további 5 percig.
Befejezés
Adjuk hozzá a citromlevet, ízlés szerint igazítsuk az ízesítéshez, és díszítsük fűszernövényekkel és avokádóval.
Melegen tálaljuk.
Megjegyzések és tippek
A karamellizálódás maximalizálása érdekében vágjuk vékony szeletekre a hagymát (ez hozzáadott cukor nélkül fokozza a természetes édességet).
Fogyasszuk fehérjével (grillezett csirke, tofu vagy görög joghurt) a glükóz felszívódásának lassítása érdekében.
Tartsa mértékletesen az adagokat – az édesburgonya és a bab szénhidrátot tartalmaz.
Egyénileg ellenőrizzük a vércukorszintet, mivel a reakciók eltérőek lehetnek.
Adagok
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
