Viszont: aki érzékeny, IBS-es, vagy könnyen puffad, annál a nyers, reszelt cékla puffadást, görcsöt is okozhat. Ilyenkor a megoldás általában:
kisebb adag,
reszelés után 10–15 perc pihentetés,
vagy inkább párolt cékla.
4) Gyulladás, antioxidáns védelem: a „szín” nem dísz
A cékla betalainjai és polifenoljai antioxidáns és gyulladáscsökkentő irányba dolgoznak. Ez nem olyan látványos, mint egy fejfájáscsillapító hatása, inkább hosszabb távon értelmezhető:
sejtvédelem,
oxidatív stressz mérséklése,
regeneráció támogatása.
Ezért is illik bele jól egy „tél végi–tavaszi” immun- és energiatámogató étrendbe.
5) Máj és „méregtelenítés”: mi az igazság?
A céklát sokan detoxként emlegetik. A pontosabb megfogalmazás az, hogy a cékla támogatja a máj természetes folyamatait, főleg a tápanyagprofilja és antioxidánsai miatt.
De: a tested nem úgy működik, hogy egy salátától „kimosódik a méreg”. A máj–vese–bél tengely folyamatosan dolgozik. A cékla ebben segítő szereplő, nem csodaszer.
6) Cukor, inzulin, fogyás: jó vagy veszélyes?
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
