Elkészítés lépésről lépésreAz élesztő felfuttatása
A langyos tejbe keverj egy evőkanál cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10–15 percig, amíg habos, felfutott állagot nem kapsz. Ez a lépés kulcsfontosságú, hiszen ettől lesz a tészta szép levegős.
A tészta összeállítása
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot, a sót és a vaníliás cukrot. Add hozzá a tojássárgájákat, az olvasztott (de nem forró!) vajat, majd öntsd hozzá a felfuttatott élesztőt.
Gyúrd össze a tésztát addig, amíg sima, rugalmas állagú nem lesz. Ez körülbelül 8–10 percet vesz igénybe kézzel, de dagasztógéppel gyorsabb.
Kelesztés
A kész tésztát takard le egy tiszta konyharuhával, és meleg helyen keleszd kb. 1 órán keresztül, amíg a duplájára nő.
A túrótöltelék elkészítése
Egy tálban keverd össze a túrót a porcukorral, a tojással és a tojásfehérjével. Add hozzá a vaníliás cukrot és a citromhéjat. Végül keverd bele a búzadarát vagy pudingport – ez segít, hogy a töltelék ne legyen túl folyós sütés közben.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
