1️⃣ Az alap: az omlós tészta 🧱
Dolgozd össze a lisztet a hideg vajjal, amíg morzsás állagot kapsz. Add hozzá a porcukrot és a tojást, és csak annyira gyúrd, hogy összeálljon. Csomagold fóliába, és tedd hűtőbe legalább 1 órára. A pihentetés kulcsfontosságú, hogy a szélek ne essenek össze sütés közben!
2️⃣ A vanília infúzió 🪵
Egy nagy lábasban melegítsd fel a tejet, a tejszínt és a vaníliamagokat (a kikapart rudakat is tedd bele). Forráspont közeléig melegítsd, hogy minden aroma kioldódjon.
3️⃣ A boldogság krémje 🥣
Egy tálban keverd simára a tojássárgákat, a cukrot és a keményítőt. Távolítsd el a vaníliarudakat a tejből, majd öntsd a forró tej felét a tojásos keverékre, gyors keverés mellett. Öntsd vissza az egészet a lábasba, és főzd sűrűre. Fényes, sűrű krémet kell kapnod. Vedd le a tűzről, keverd bele a vajat. Fedd le fóliával (közvetlenül a krém felszínére simítva), és hagyd langyosra hűlni.
4️⃣ Összeállítás 🏗️
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
