Cukkini elkészítése
Kezdjük a cukkini alapos megmosásával és szárításával. Helyezzük a cukkinit egy vágódeszkára, és vágjunk mély bevágásokat kb. 5 mm távolságra egymástól, kb. 3/4-nél. Vigyázz, ne vágd át teljesen: az aljának épnek kell lennie, hogy a cukkini egyben maradjon. Mediterrán zöldségek
Felvágás után bőségesen sózd meg a cukkinit, és tedd papírtörlőre 15 percre. Ez a fontos lépés eltávolítja a felesleges nedvességet, és megakadályozza, hogy az étel túl vizes legyen. Itassa fel a cukkinit papírtörlővel, hogy eltávolítsa a sómaradványokat.
A balzsamecetes máz elkészítése
Egy kis lábasban keverjük össze a balzsamecetet, a mézet, a citromlevet, a sót, a borsot és a paprikát. Forraljuk fel alacsony lángon, folyamatos keverés mellett. Főzzük további 3-4 percig, amíg kissé besűrűsödik és fényes nem lesz. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Mediterrán zöldségek
A zöldségkeverék elkészítése
Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a sárga- és vöröshagymát, és pároljuk, amíg üveges és enyhén karamellizálódik, körülbelül 8-10 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk még egy percig, amíg illatos nem lesz.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
