Mákos babka elkészítése – lépésről lépésre
Ez a mákos babka recept egyszerű, és minden alkalommal kiváló eredményt ad. Először készítsd el a tésztát, majd hagyd duplájára kelni. Ezután készítsd el a mákos-habcsókos tölteléket, állítsd össze a babkát, újra keleszd, kend meg tojással és süsd aranybarnára. Opcionálisan cukorsziruppal is megkenheted a tetejét.
A tészta elkészítése
Egy közepes tálban keverd össze az élesztőt, 1/2 tk (3 g) cukrot és 60 ml langyos tejet. Hagyd állni 5–10 percig, amíg az élesztő aktiválódik és habos lesz.
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót. Add hozzá a maradék tejet, az élesztős keveréket, a tojássárgákat, a vaníliát, a tejfölt és a megolvasztott vajat. Dagaszd kézzel vagy mixerrel, amíg a tészta elválik az edény falától.
Formázz belőle gömböt, tedd kiolajozott tálba, fedd le fóliával és keleszd kb. 1 órát, szobahőmérsékleten, amíg a duplájára nő.
A mákos habcsókos töltelék elkészítése
Ehhez a recepthez darált mákra van szükség. Ha csak egész mákot találsz, le kell darálni használat előtt.
Verd fel a tojásfehérjéket egy csipet sóval, amíg habos lesz. Fokozatosan add hozzá a cukrot, és verd kemény habbá. Add hozzá a darált mákot és a vaníliát, majd finoman forgasd össze. Tedd félre, amíg szükség lesz rá.
A babka összeállítása
Lisztezd be a munkafelületet és nyújtsd a tésztát téglalappá kb. 45×25 cm méretben.
Kend rá egyenletesen a mákos keveréket, és hagyj körben 1 cm széles üres szegélyt.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
