Amikor a hagyomány és a kreativitás találkozik
A túrós csusza önmagában is a magyar konyha egyik oszlopa, de mi történik, ha egy kicsit „felöltöztetjük”? Ez a recept akkor született, amikor egy családi összejövetelre valami olyat szerettünk volna készíteni, ami ízében hozza a megszokott otthoni hangulatot, de megjelenésében mégis különleges és modern. A ropogós bacon-burok és a selymes, túrós belső találkozása minden várakozást felülmúlt. Ez a fogás nemcsak ebéd, hanem egy igazi gasztro-élmény!
Alapanyagok (4-6 személyre)
Alapanyag Mennyiség
Csusza tészta (vagy fodros nagykocka) 500 g
Tehéntúró 500 g
Tejföl 400 ml
Szeletelt bacon 250-300 g
Füstölt szalonna (kockázva) 100 g
Tojás 2 db
Só ízlés szerint
Vaj (a forma kikenéséhez) 1-2 evőkanál
Exportálás Táblázatok-fájlba
Elkészítés lépésről lépésre
Tészta és szalonna előkészítése: A tésztát sós vízben főzzük ki, de ne áztassuk el (maradjon tartása). Közben a kockázott füstölt szalonnát süssük zsírjára, és a pörcöket tegyük félre.
A túrós alap összeállítása: Egy nagy tálban keverjük össze a túrót, a tejfölt, a tojásokat és a kisült szalonnazsír felét. Adjuk hozzá a kifőtt tésztát és a szalonnapörcöket, majd alaposan forgassuk össze. Ha szükséges, sózzuk.
A forma kibélelése: Egy őzgerincformát vagy kisebb tepsit kenjünk ki vajjal, majd béleljük ki a baconszeletekkel úgy, hogy a széleik túllógjanak a forma peremén (ezeket fogjuk később ráhajtani a tetejére).
Töltés és sütés: Adagoljuk a túrós tésztát a baconnel bélelt formába, nyomkodjuk le kicsit, majd hajtsuk rá a túllógó baconszeleteket. 180-200 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 30-40 percig, amíg a bacon pirosra és ropogósra nem sül.
Tálalás: Rövid pihentetés után fordítsuk ki a formából, és szeleteljük fel, mint egy süteményt.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
