Egy nagy tálba tedd a kétszer átszitált lisztet (az oxigénellátás érdekében). Add hozzá a sóval elmorzsolt tojássárgáját, a maradék tejben feloldott cukrot, az aromákat és a felfutott élesztőt.
Gyúrd 20-30 percig (vagy használj aprítógépet).
Fokozatosan add hozzá az olajjal elkevert olvasztott vajat, amíg a tészta rugalmassá nem válik és légbuborékokat képez.
4. Első kelesztés ⏳
Takard le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyd meleg, huzattól védett helyen kelni körülbelül 1,5-2 órán át, vagy amíg a térfogata megduplázódik.
5. A töltelék elkészítése 🍫
Verd fel a tojásfehérjét a cukorral, amíg habos nem lesz, majd add hozzá az őrölt diót és a kakaót. Ha szeretnéd, add hozzá a rumos mazsolát.
6. Formázás és második kelesztés 🥨
Oszd a tésztát 4 egyenlő részre. Nyújtsd ki mindegyik részt, kend meg a töltelékkel, és tekerd fel. Fonj be két zsemlét, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyd őket a tepsiben kelni további 45-60 percig.
7. Sütés 🔥
Kenj meg a süteményeket egy kevés tejjel elkevert tojássárgájával, és szórd meg cukorral vagy szezámmaggal.
Hőmérséklet: 170°C (közepes lángon).
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
