Melegítéskor ezek az anyagok finoman felszabadulnak, és kellemes, zöldséges illatot adnak, ami a házi leves hangulatát idézi.
Így a főtt burgonya illatos lesz, mintha sütőben készült volna, mégsem lesz erőteljes fokhagymás íze.
Miért működik ez a trükk?
A fokhagymahéj természetes aromaként viselkedik. Forrás közben olyan illékony vegyületek oldódnak ki belőle, amelyek egyenletesen átjárják a burgonyát. Az illóolajok enyhén fellazítják a gumó külső rétegét, ettől a krumpli omlósabb lesz, mégsem esik szét.
Főzés után az étel meleg, finom illatot áraszt, amelyet nem kötsz közvetlenül a fokhagymához. Ez a burgonya önmagában is ízletes, zöldfűszerekkel vagy egy kevés olajjal pedig még többet hozhatsz ki belőle.
Hogyan alkalmazd helyesen ezt a módszert?
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
