Hámozd meg a burgonyát főzés után a sima krumplipüré érdekében, vagy hagyd rajta a héját rusztikus ételekhez.
Az ízek mélységének fokozása érdekében: Süsd meg őket pürésítés előtt
. Főzés vagy gőzölés után forgasd össze a lecsepegtetett burgonyát olívaolajjal, sóval és fűszerekkel, és süsd 15-20 percig 220°C-on (425°F), amíg aranybarna nem lesz. A karamellizált szélek hihetetlenül összetettséget kölcsönöznek a krumplipürének vagy a krumplisalátának.
Röviden:
a nagyszerű burgonyaételek nem vajjal vagy sajttal kezdődnek, hanem a serpenyőben. A főzőlé ízesítésével, gazdagabb folyadékok használatával vagy a gőzölésre való áttéréssel olyan ízalapot teremthetsz, amely biztosítja, hogy minden falat kiegyensúlyozott, gazdag és mélyen laktató legyen.
Szóval, amikor legközelebb a fazék után nyúlsz, ne csak a vízre gondolj. A krumplid – és a vendégeid – hálásak lesznek érte.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
