A valóságban az ecet főként vízből áll, kis mennyiségű savval. Forró felületen képes leoldani a régi zsíros réteget, viszont rövid idő alatt nem alakít ki tapadásgátló bevonatot. A hatás inkább a tisztább felületnek köszönhető.
Fontos, hogy az edény anyaga is számít
A szakértők szerint az ecet használata nem minden serpenyőnél jó ötlet:
Öntöttvas
Az ecet lassan lebontja a védőréteget. Inkább tisztítás után érdemes használni, sütés előtt nem ideális.
Rozsdamentes acél
A sav itt nem sokat segít. A tapadás elkerüléséhez a megfelelő előmelegítés a kulcs.
Alumínium
Melegítéskor az ecet elősegítheti, hogy apró fémrészecskék kerüljenek az ételbe. Savas ételekhez érdemes más anyagot választani.
Tapadásmentes és kerámia bevonat
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
