A szennyezett víz fogyasztása vagy használata ételek mosásához parazitákat juttathat a szervezetbe. A vízforrások szennyeződhetnek Giardiával, Entamoeba histolyticával és más kórokozókkal. Mindig igyon tiszta, szűrt vagy forralt vizet, különösen, ha rossz higiéniai körülmények között utazik.
Biztonságos fogyasztási utasítások
A hús megfelelő hőkezelése
Sertéshús: Belső hőmérséklet 63°C.
Marhahús: Belső hőmérséklet 71°C a paraziták elpusztításához.
Hal: Belső hőmérséklet 63°C, vagy amíg a hús fehérré/sötétté nem válik, és villával könnyen szét nem oszlik.
A kagylók megfelelő hőkezelése
A kagylókat magas hőfokon (gőzölés, forralás, grillezés) főzze a paraziták elpusztításához. Mindig dobja ki azokat, amelyek főzés közben nem nyílnak ki.
A termékek mosása
A gyümölcsöket és zöldségeket alaposan mossa meg folyó víz alatt fogyasztás, vágás vagy főzés előtt. Vastag héjú gyümölcsök és zöldségek (burgonya, uborka) esetén használjon kefét. Ha lehetséges, hámozza meg a külső rétegeket a kockázatok további csökkentése érdekében.
Kerülje a nyers tejtermékeket. Válasszon pasztőrözött tejtermékeket. Ellenőrizze a címkéket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a termék pasztőrözött.
Gondoskodjon tiszta vízről.
Igyon megbízható forrásból származó vizet, különösen utazás közben. Ha a helyi minőség kétséges, használjon palackozott vagy szűrt vizet. Forralja a vizet legalább 1 percig, hogy elpusztítsa a parazitákat és más kórokozókat.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
