2. Álomkaramell krém 🍯
Karamellizálás: Tegyünk 200 g cukrot egy vastag aljú lábasba, és hagyjuk megolvadni, amíg borostyánszínű nem lesz. Ne égessük meg, különben keserű lesz!
Eloltás: Óvatosan adjunk 600 ml tejet az égett cukorhoz (vigyázz a gőzre!). Hagyjuk a tűzön, amíg az összes karamell fel nem oldódik.
Sűrítés: Keverjük össze a maradék cukrot (100 g) a liszttel/keményítővel és a maradék tejjel (200 ml). Öntsük ezt a keveréket a karamellizált tejhez egy lábasban.
Forraljuk fel a tejszínt alacsony lángon, folyamatos keverés mellett, amíg pudingszerűen besűrűsödik.
Befejezés: Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vaníliát, és hagyjuk teljesen kihűlni (fóliával letakarva közvetlenül a tetején). Miután kihűlt, keverjük hozzá a puha vajat egy mixerrel, amíg habos krémet nem kapunk. 🍦
🏗️ A sütemény összeállítása
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
