Ez a leves a tökéletes példa arra, hogy a fokhagyma nemcsak intenzív lehet, hanem krémes, lágy és édes, ha megfelelően kezeljük. A séf titka a krémes fokhagymaleveshez a fokhagyma kétféle elkészítése és a krumpli használata a selymes állag eléréséhez.
Ezzel a recepttel a fokhagyma nyers csípőssége helyett az édes, telt aromát kapjuk!
Krémes Fokhagymás Leves – A Séf Titka
($4 \text{ adag}$)
I. Hozzávalók
II. Elkészítés lépésről-lépésre
1. A Fokhagyma Két Arca (A Titkos Alap)
- Vajon futtatás (Édes aroma): Egy lábasban olvassza fel a vajat, adja hozzá a finomra aprított vöröshagymát, és párolja üvegesre.
- Adjon hozzá $10-12 \text{ gerezd fokhagymát}$ vékonyra szeletelve. Közepes lángon $2-3 \text{ percig}$ futtassa meg, de nagyon figyeljen, hogy ne égjen meg, mert akkor keserű lesz!
- Fehérbor (Opció): Öntse hozzá a fehérbort, hagyja, hogy $1 \text{ perc}$ alatt elpárologjon az alkoholtartalma.
- Nyers fokhagyma (Intenzitás): Adja hozzá a reszelt vagy zúzott utolsó $2-3 \text{ gerezd}$ fokhagymát. Ezt már nem pirítjuk, így megmarad a fokhagyma ereje a levesben.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
