A jó pörkölt nem attól jó, hogy sok mindent teszel bele, hanem attól, hogy a kevésből kihozod a maximumot. A hagymát nem siettetjük, a paprikát nem égetjük, a vizet pedig nem öntjük bele ész nélkül.
A paprika érzékeny műfaj: ha megkapja a hőt és nincs mögötte azonnal folyadék, keserűvé válhat. Ez az a pont, ahol a legtöbben egyszer már tanultak, csak nem mindig ugyanazzal a türelemmel mennek neki másodszor.
Hozzávalók 6 személyre
1 kg marhalábszár
3 fej vöröshagyma
4 evőkanál olaj vagy zsír
2 evőkanál őrölt pirospaprika
1 teáskanál őrölt köménymag
2 gerezd fokhagyma
1 darab paprika (sárga vagy zöld)
1 darab paradicsom
1 evőkanál paradicsompüré
kb. 2 dl víz, plusz amennyit később még felvesz
só, bors ízlés szerint
Így készül, ha csárdásan szaftosat szeretnél
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
