A leves alapja a tiszta, lassan főtt alaplé
A csirkeaprólékot hideg vízben tesszük fel főni, és az első tíz percben figyelünk rá. Amikor a hab feljön a tetejére, leszedjük, hogy tiszta maradjon a lé. Ez a lépés sokszor kimarad a rohanásban, pedig a végeredményen sokat számít.
Ezután kerülnek bele a felaprított zöldségek és a fűszerek. A babérlevél és a friss zöldség lassan kiengedi az ízét, a leves pedig csendesen gyöngyözve fő tovább. Nem kell erős forralás, a jó húsleves inkább türelmet kér.
Nálunk a grízgaluska sokszor kihagyhatatlan, ha levesről van szó. Viszont nem mindegy, hogyan készíted el.
A galuska akkor lesz puha, ha pihen
A grízgaluska elkészítése egyszerű, de nem szabad siettetni. A tojásokat elkeverjük egy kevés olajjal és sóval, majd hozzáadjuk a szódabikarbónát. Ezután fokozatosan szórjuk bele a búzadarát, amíg tejföl sűrűségű masszát nem kapunk.
hirdetés
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
