A margarin és a különféle iparilag feldolgozott növényi kenőkrémek az utóbbi években igazi „közellenséggé” váltak, köszönhetően a közösségi médiának. Sokan úgy beszélnek róluk, mintha valami mesterséges vegyszerek lennének, ami arra lett kitalálva, hogy tönkretegye a szívet. A valóság azonban árnyaltabb és a tudományos adatok nem támasztják alá a legdrámaibb állításokat.
Az újabb kutatások szerint bizonyos, ezekben a termékekben használt iparilag módosított zsírok (normál, mindennapi fogyasztás mellett) nem okoznak olyan súlyos egészségügyi problémákat, mint amilyenekről az interneten gyakran olvasni. Erre hívja fel a figyelmet Sarah Berry professzor is, aki Londonban foglalkozik táplálkozástudománnyal és anyagcsere-egészséggel.
Szerinte sokan már régóta találkoznak ezekkel az úgynevezett interesterifikált (IE) zsírokkal, ha péksüteményt, kekszet esznek, vagy növényi kenhető zsiradékot használnak.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
