🏛 Egy kis történelem
Az olasz sütemények igazi kincsei az olasz cukrászatnak, toszkán és szicíliai hatásokkal. Úgy tartják, hogy az ilyen típusú sütemények kolostorokban születtek, ahol az apácák mandulával, liszttel és kandírozott gyümölcsökkel kísérleteztek.
Ma minden olasz régiónak megvan a maga változata: van ricottával, mandulával, citrusfélékkel vagy épp csokoládéval készült verzió is.
Ízletes és elegáns desszert! 😍
Hozzávalók (8 adag)
A tésztához:
-
3 tojás
-
150 g cukor (barna vagy édesítőszer is lehet)
-
200 g mandulaliszt
-
1 teáskanál sütőpor
-
1 csipet só 🧂
-
100 ml enyhe ízű olívaolaj
-
1 teáskanál vanília kivonat
-
1 citrom reszelt héja 🍋
A tetejére (opcionális):
-
Porcukor megszóráshoz
-
Szeletelt mandula a díszítéshez
Elkészítés lépésről lépésre
1️⃣ Előkészítés
-
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
-
Vajazz és lisztezz ki egy 20–22 cm átmérőjű tortaformát, vagy béleld ki sütőpapírral.
2️⃣ A nedves hozzávalók összekeverése
Egy nagy tálban:
-
Verd fel a tojásokat a cukorral, amíg világos és krémes lesz.
-
Add hozzá az olívaolajat, a vaníliát és a citromhéjat.
-
Keverd össze finoman.
3️⃣ A száraz hozzávalók hozzáadása
Egy másik tálban keverd össze:
-
a mandulalisztet,
-
a sütőport
-
és a sót.
Ezután fokozatosan add a nedves keverékhez, óvatos, körkörös mozdulatokkal, amíg sima tésztát nem kapsz.
4️⃣ Sütés
-
Öntsd a tésztát az előkészített formába.
-
Süsd 30–35 percig, vagy amíg a tűpróba tiszta nem lesz.
-
Hagyd teljesen kihűlni, mielőtt kiborítanád a formából.
