Válassza ki a megfelelő bort: A burgundi vagy a Pinot Noir autentikus mélységet és egyensúlyt kölcsönöz.
A türelem megtérül: Minél tovább fő a pörkölt, annál gazdagabb és puhább lesz.
Használjon friss fűszernövényeket: A friss kakukkfűvel és petrezselyemmel készült bouquet garni fokozza az aromát.
Elkészítés előre: Sok pörkölthöz hasonlóan a bouquet garni is másnap még jobban ízlik.
Tálalása egyszerű: Krumplipüré, vajas tészta vagy ropogós kenyér minden, amire szüksége van. A Boeuf Bourguignon tárolása
A maradékot légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 3 napig. Az íze valójában javul, ahogy a pörkölt pihen, lehetővé téve a bor és a fűszernövények átjárhatóságát. Alacsony lángon melegítse újra, hogy megőrizze a hús puhaságát.
A Boeuf Bourguignon fagyasztása
A Boeuf Bourguignon kiválóan alkalmas fagyasztásra. Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt egy fagyasztóálló edénybe helyezi. Legfeljebb 3 hónapig fagyasztható. Egy éjszakán át olvassza fel a hűtőszekrényben, majd lassan melegítse újra a tűzhelyen, szükség esetén egy kevés húslevest vagy bort adva hozzá, hogy visszaállítsa gazdag állagát.
Hozzávalók
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
