2. Dagasztás – A rugalmasság titka 💪
Borítsa a tésztát enyhén lisztezett felületre. Gyúrja 10-15 percig. A tésztának simának, rugalmasnak kell lennie, és már nem kell ragadnia a kezéhez.
Szakértői tipp: Ha van konyhai robotgépe, használja a dagasztóhorgot 7-8 percig közepes sebességen.
3. Első kelesztés 📈
Helyezze a tésztát egy enyhén olajozott tálba, fedje le tiszta konyharuhával, és hagyja meleg, huzatmentes helyen kelni 1 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
4. A kenyér formázása 🥖
Ossza a tésztát két egyenlő részre. Nyújtsa ki mindkét darabot téglalap alakúra, majd szorosan tekerje fel őket. Formázzon belőlük hosszúkás bagettek vagy ovális cipók. Helyezze őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyja kelni további 30-40 percig.
5. Bevágás és sütés 🔥
Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Egy nagyon éles késsel vagy pengével vágj 3-4 átlósan a kenyér felületére.
Tészta trükk: Helyezz egy kis lábas forró vizet a sütő aljára. A keletkező gőz segít abban, hogy a kenyér látványosan megkeljen és ropogós legyen.
Süsd a kenyeret 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
