A leveles tészta, vagy franciául pâte feuilletée, története a 17. századi Franciaországig nyúlik vissza, bár hasonló réteges tészták korábban is megjelentek a közel-keleti konyhákban. Ez a munkaigényes tészta ismételt vaj- és tésztarétegeket igényel ahhoz, hogy sütés után vékony, ropogós és puha rétegeket kapjon. Ezt a technikát francia pékek tökéletesítették, akik sós sütemények, kekszek és finom desszertek sütésére használták.
A töltött leveles tészta egy kreatív módja annak, hogy a leveles tészta ropogósságát ízletes töltelékekkel ötvözzék. Ezek a finomságok világszerte népszerűvé váltak, különösen előételként vagy szendvicsként, sokoldalúságuknak és lenyűgöző megjelenésüknek köszönhetően. Hozzávalók
24 adag
A leveles tésztadarabokhoz:
1 csomag (2 lap) fagyasztott leveles tészta, felengedve
1 felvert tojás (a megszóráshoz)
Sós töltelékek (választható vagy vegyesen):
Spenót és sajt:
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
