Elkészítés
Alap: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (felül és alul). Keverd össze a mandulalisztet, az eritritolport, a fűszereket és a sót. Add hozzá az olvasztott vajat, és keverd össze (az állaga olyan legyen, mint a nedves homoknak). Öntsd a tepsibe, és nyomkodd le erősen (különösen a sarkoknál).
Sütés: Süsd az alapot 8-10 percig, vedd ki, és hagyd kihűlni. Csökkentsd a hőmérsékletet 160°C-ra (350°F).
Sajttorta töltelék: Melegítsd fel az összes hozzávalót szobahőmérsékletűre. Röviden keverd össze a túrót és a skyrt, amíg sima nem lesz, add hozzá az eritritolt, a vaníliát, a sót és az ecetet, és keverd össze röviden. Végül add hozzá a tojásokat egyenként, és keverd addig, amíg össze nem állnak (ne adj hozzá levegőt).
Sütés (krémes állag): Öntsd a keveréket az alapra. Süsd 55-70 percig 160°C-on (350°F). Az egyenletes, krémes tetejhez helyezz egy tál forró vizet a sütő aljába (a gőz segít megelőzni a repedéseket). Hűtés: Sütés után kapcsold ki a sütőt, és hagyd a sajttortát 20-30 percig résnyire nyitott ajtóval, majd hagyd szobahőmérsékleten kihűlni. Hűtsd legalább 6 órán át, lehetőleg egy éjszakán át (a keverék "megköt", és egyenletes négyzetekre vágható).
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
