1️⃣ lépés:
Egy kis tálban feloldjuk az élesztőt a langyos tejben, hozzáadunk egy teáskanál cukrot, és 5–10 percig pihentetjük, amíg habosodni kezd – ez jelzi, hogy az élesztő aktív.
2️⃣ lépés:
Egy nagyobb tálba átszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, a maradék cukrot és a citromhéjat.
Közepébe mélyedést készítünk, majd beleöntjük az élesztős tejet, a tojást és az olajat.
3️⃣ lépés:
Elkezdjük gyúrni a tésztát, amíg puha, rugalmas és nem ragad a kézhez (kb. 10 perc).
Ha túl lágy, egy kevés lisztet adhatunk hozzá, de ne sokat, hogy ne legyen száraz.
Letakarjuk egy konyharuhával, és langyos helyen kelesztjük 30–40 percig, amíg a duplájára nő.
4️⃣ lépés:
A megkelt tésztát vékonyra (3–4 mm) nyújtjuk, majd háromszögekre vágjuk – az alapjuk kb. 7–8 cm legyen.
Ezután a széles végétől indulva feltekerjük őket kis kiflik formájába.
5️⃣ lépés:
A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, kis távolságot hagyva köztük.
Letakarjuk, és 15 percig újra kelesztjük.
6️⃣ lépés:
180°C-ra előmelegített sütőben 20–25 percig sütjük, amíg aranybarnák és illatosak lesznek.
Ha kihűltek, meghintjük porcukorral – gyönyörű és mennyei! ✨
Tippek és variációk
-
A cukor helyett használhatsz mézet – lágyabb ízt és még puhább textúrát ad.
-
Egy kevés vaníliakivonat plusz aromát kölcsönöz.
-
Tej helyett próbáld ásványvízzel – még levegősebb lesz a tészta.
-
Töltheted is: lekvárral, darált dióval vagy csokoládéval – igazi klasszikus!
-
Kókuszolajjal is működik, ha egészségesebb és illatosabb változatot szeretnél.
-
Szárított élesztőt is használhatsz, de mindig langyos folyadékban aktiváld előtte.
Tálalási ötlet
Tökéletes hétvégi reggelire egy bögre kávé vagy tea mellé ☕,
de piknikre is ideális, mert órákig puha marad.
Télen egy fahéjas tejjel, nyáron pedig hideg limonádéval is mennyei! 🍋🥛
Tárolás
-
Légmentesen zárható dobozban 2–3 napig friss marad.
-
Újramelegítéshez 150°C-os sütőben 5 perc elég, hogy visszanyerje a puhaságát.
Összegzés
Ezzel az egyszerű, gyors élesztős kifli recepttel
mindig puha, illatos és omlós finomságot készíthetsz —
olyan, amilyenre a gyerekkorod íze emlékeztet. 💛
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
