Egy lábasban melegítsük fel a tejet majdnem forrásig. Egy külön tálban keverjük össze a tojássárgáját a cukorral és a keményítővel, amíg finom pasztát nem kapunk.
Fokozatosan öntsük a forró tejet a tojássárgájához, folyamatos keverés mellett, hogy a tojások ne csapódjanak össze. Öntsük vissza a keveréket a lábasba, és alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a krém besűrűsödik.
Miután a krém elérte a kívánt állagot, adjuk hozzá a vajat és a vanília kivonatot. Keverjük addig, amíg a vaj teljesen elolvad. Hagyjuk kihűlni a krémet, a tetejét fóliával letakarva, hogy ne képződjön bőrösödés.
3. A sütemény összeállítása
A kihűlt süteményt helyezzük egy tálra vagy egy sütőtálba. Kenjük el egyenletes rétegben a vaníliakrémet a süteményen. Egy kis tálban keverjük össze a kókuszreszeléket a porcukorral és a tejszínnel.
A kókuszos keveréket kenjük a vaníliakrémre, óvatosan nyomkodjuk meg, hogy megdermedjen. Ha szükséges, szórhatunk még kókuszreszeléket vagy reszelt csokoládét.
Tálalás előtt legalább két órára tegyük hűtőbe a süteményt. Ez a lépés lehetővé teszi az ízek összeérését, és segíti a krém megkötését.
Tálalás és tárolás
A házi készítésű vaníliás kókuszkrémes süteményt hidegen a legjobb tálalni, miután egy ideig a hűtőszekrényben állt. Vágjuk a desszertet egyenlő négyzetekre vagy téglalapokra az elegáns megjelenés érdekében.
Illatos kávéval, forró teával vagy akár egy pohár tejjel is tálalhatjuk. Ünnepi étkezésekhez, évfordulókhoz vagy baráti találkozókhoz alkalmas desszert.
Tároláshoz légmentesen záródó edényben vagy fóliával letakarva tároljuk a süteményt. Hűtőszekrényben 3-4 napig eláll. Ha tovább szeretnéd tárolni, lefagyaszthatod az egyes adagokat.
Tippek
Szobahőmérsékletű hozzávalókat használj a teteje jobb állagának eléréséhez.
Szitáld át a lisztet, hogy levegősebb tésztát kapj.
A tejszínt folyamatosan keverd, hogy ne csomósodjon.
Hagyd teljesen kihűlni a süteményt, mielőtt hozzáadod a tejszínta.
Variációk
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
