Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt és készítsd elő a muffinformát: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőnél 160°C). Bélelj ki egy 12 mélyedéses muffinformát papírkapszlikkal.
- Készítsd el a morzsatetőt (ha használod): Egy tálban morzsold össze az ujjbegyeiddel a lisztet, a cukrot és a hideg vajkockákat, amíg morzsaszerű állagot nem kapsz. Tedd félre.
- Készítsd el a krémsajtos tölteléket: Egy közepes tálban keverd simára a szobahőmérsékletű krémsajtot és a cukrot. Add hozzá a tojássárgáját és a vanília kivonatot, majd keverd össze, amíg krémes nem lesz. Tedd félre.
- Készítsd el a muffin tésztáját:
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Tedd félre.
- Egy másik nagy tálban keverd habosra a puha vajat és a cukrot elektromos mixerrel.
- Egyenként add hozzá a tojásokat, mindegyik után alaposan elkeverve. Keverd hozzá a vanília kivonatot.
- Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat a nedvesekhez, felváltva az íróval (vagy a tej-citromlé/ecet keverékével). Kezd a szárazzal és fejezd be a szárazzal. Csak addig keverd, amíg éppen összeáll, ne keverd túl!
- Forgasd bele óvatosan az áfonyát.
- Töltsd meg a muffinformákat: Tölts minden muffin mélyedést félig a muffin tésztával. Kanalazz egy teáskanálnyi krémsajtos tölteléket a tészta közepére. Fedd be a maradék muffin tésztával.
- Szórd rá a morzsatetőt (ha használod): Szórd egyenletesen a morzsatetőt a muffinok tetejére.
- Süsd: Süsd a muffinokat a előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek, és a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
- Hűtsd ki: Hagyd a muffinokat a formában hűlni néhány percig, majd vedd ki őket a formából és tedd rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
