450 g finomliszt
250 ml meleg tej (kb. 38 °C, olyan, mint amikor a kezedet melegíted egy csésze teánál)
50 g olvasztott vaj + egy kevés a kenéshez
70 g kristálycukor
7 g szárított élesztő (vagy 25 g friss)
1 tojás
csipet só
150 g választott lekvár (ízlés szerint – eper, barack, ribizli…)
A tetejére / díszítéshez (ha szükséges):
Porcukor a szóráshoz
Egy kevés vaj a kenéshez tálalás előtt (fényesebbé és ízesebbé teszi)
Elkészítés
1. lépés: Melegítsd fel a tejet – kellemesen meleg legyen, ne forró! Add hozzá a cukrot és az élesztőt. Keverd össze, majd hagyd pár percig „dolgozni” – ekkor kezd az élesztő pezsegni és illatozni, mintha azt mondaná: „Készen állsz, gyere!” Közben szitáld a lisztet egy nagy tálba, és adj hozzá egy csipet sót.
2. lépés: Amikor a tej- és élesztőkeverék szépen felhabosodik, öntsd a liszthez. Add hozzá az olvasztott vajat és a tojást. Gyúrhatod kézzel vagy dagasztógéppel. Dolgozd ki sima, rugalmas tésztává – legyen lágy, de ne túl ragacsos. Ha túl nedves, adj hozzá kevés lisztet, ha túl száraz, egy csepp tej segít.
3. lépés: Takard le tiszta konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni kb. 45 percig, amíg a duplájára nő. Ez az a pillanat, amikor nyugodtan főzhetsz egy kávét vagy hallgathatsz zenét, mert hamarosan jön az igazi móka!
4. lépés: A megkelt tésztát borítsd lisztezett felületre, és nyújtsd kb. 1 cm vastagra. Pohárral vagy 8 cm-es szaggatóval szúrd ki a köröket.
5. lépés: Mindegyik kör közepére tegyél egy kis kanál lekvárt. Hajtsd félhold alakban össze, vagy zárd kör alakban, hogy a lekvár ne folyjon ki. Győződj meg róla, hogy jól le van zárva.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
