🥔 Burgonya, cukkini és répa serpenyőben 15 perc alatt 4 kis, kemény húsú burgonya 1 kis cukkini 1 sárgarépa

🥒 Cukkini Hasselback – folytatás

A cukkini előkészítése

Miután bevágtad a cukkiniket, bőségesen sózd meg, majd helyezd őket sütőpapírra kb. 15 percre.
Ez a kulcsfontosságú lépés segít eltávolítani a felesleges nedvességet, és megakadályozza, hogy az étel túlságosan vizes legyen.

Ezután töröld le a cukkiniket papírtörlővel, hogy a maradék só és nedvesség is eltűnjön.

Balzsamecetes máz elkészítése

Egy kis lábasban keverd össze a balzsamecetet, mézet, citromlevet, sót, borsot és pirospaprikát.
Közepes lángon forrald fel, miközben folyamatosan kevergeted.
Főzd 3–4 percig, amíg kissé besűrűsödik és fényes, selymes állagú lesz.
Vedd le a tűzről, majd hagyd kihűlni.

A zöldséges keverék előkészítése

Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat közepes lángon.
Add hozzá a sárga és lilahagymát, és pirítsd őket kb. 8–10 percig, amíg üvegesek és enyhén karamellizáltak lesznek.
Ezután add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd további egy percig, amíg illatozni kezd.

Egy külön tálban verd fel a két tojást egy csipet sóval és borssal.
Add hozzá a julienne-re vágott répát, a vékonyra szeletelt burgonyát, paradicsomot, paprikát, zellert és a konzerv paradicsomot.
Keverd jól össze, hogy minden zöldség egyenletesen bevonódjon a tojásos keverékkel.

Összeállítás és sütés

Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (350 °F).
Helyezd a bevágott cukkiniket egy sütőtálba, és óvatosan töltsd meg a rések között a zöldséges-tojásos keverékkel.
A megpirított hagymát egyenletesen oszd el a tetején és a bevágások között is.

Kend meg a cukkinik teljes felületét a balzsamecetes mázzal, ügyelve arra, hogy az minden résbe bejusson.
Szórd meg reszelt sajttal, hogy a finom, olvadt sajt minden kis zugot betöltsön.

A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!