500 ml tej
1 vaníliarúd (vagy 1 teáskanál vanília kivonat)
4 tojássárgája
100 g cukor
40 g kukoricakeményítő
30 g vaj
A töltelékhez
100 g csokidarabkák
1 tojássárgája + 1 evőkanál tej (a megkenéshez)
Lépésről lépésre elkészítés
1. Készítse el a briós tésztát.
Feloldjuk az élesztőt a langyos tejben, és hagyjuk pihenni 10 percig. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Adjuk hozzá a tojást és az élesztős-tejes keveréket, és gyúrjuk simára a tésztát. Fokozatosan dolgozzuk hozzá a puha vajat, és gyúrjuk további 10 percig, amíg a tészta puha és rugalmas nem lesz. Fedjük le, és hagyjuk kelni szobahőmérsékleten 1 óra 30 percig, vagy amíg a duplájára nem nő.
2. Készítsük el a tésztakrémet.
Melegítsük fel a tejet a vaníliával. Egy tálban verjük fel a tojássárgáját a cukorral, majd adjuk hozzá a kukoricakeményítőt. Fokozatosan öntsük hozzá a forró tejet, folyamatos keverés mellett. Tegyük vissza a keveréket a lábasba, és közepes lángon főzzük, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vajat. Hagyjuk teljesen kihűlni.
3. Formázzuk meg a zsemléket
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
