A tej alvasztása:
Óvatosan keverje a keveréket néhány másodpercig, majd fedje le és hagyja állni 10-15 percig, hogy a túró teljesen kialakuljon.
Lecsepegtetjük a túrót:
Tegyünk egy szűrőkendőt vagy tiszta konyharuhát egy szűrőedényre, és öntsük át rajta az aludttejet, hogy a savó lecsepegjen. Hagyja a túrót körülbelül 30 percig lecsepegtetni, hogy lágy sajtot kapjon, vagy tovább, ha szilárdabb állagú lesz.
Szezon és mix:
Lecsepegtetés után tegyük át a túrót egy tálba. Keverjen hozzá ízlés szerint sót (kb. 1/2 teáskanál) és 10 g vajat az extra krémesség érdekében. Ebben a szakaszban keverjen bele bármilyen további gyógynövényt vagy fűszert, ha kívánja (pl. apróra vágott metélőhagyma, fokhagymapor vagy bors).
Forma és hűtés:
A szilárdabb sajt érdekében csavarja be a túrót a sajtruhába, és óvatosan nyomja ki a maradék savót. A sajtból golyót vagy hasábot formázunk, fóliával letakarjuk, és 2-3 órára a hűtőbe tesszük, amíg megdermed.
Felszolgálási javaslatok:
Kenje meg házi sajtját kekszre, pirítósra vagy bagelre.
Használja szendvicsek vagy pakolások töltelékének.
A salátákra morzsoljuk, vagy tésztaételekhez adjuk.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
