Csodálatos linzer tölcsér recept - annyira szeretjük, nagyon gyakran készítjük

adminon

Elkészítés:

Tészta készítése:

  • A száraz hozzávalókat (liszt, porcukor, vaníliás cukor, sütőpor, citromhéj) összekeverjük.
  • Gyorsan belemorzsoljuk a vajat, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, és jól összedolgozzuk.
  • A tésztát fóliába csomagoljuk, és 1 órát hűtőben pihentetjük.

Tölcsérek készítése:

  • A tésztából egy darabot levágunk, majd porcukorral hintett deszkán 2-3 mm vékonyra nyújtjuk.
  • 2-3 cm széles, 30 cm hosszú csíkokat vágunk, és kúp alakú formákra feltekerjük őket (kb. 15-20 db lesz).
  • Előmelegített sütőben, közepes hőfokon kb. 10 percig sütjük.

    • Krém készítése:

    • A pudingporokat összekeverjük a vaníliás cukorral és 10 dkg kristálycukorral, majd apránként hozzáadjuk az 1 l vizet vagy tejet.
    • A tojásfehérjéket a maradék 25 dkg cukorral gőz fölött kemény habbá verjük.
    • A pudingot lassú tűzön, folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük, majd óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérjehabot.
    • A krémet további 3 percig főzzük a habbal együtt.

    Összeállítás:

    • A tölcséreket kemény papírból vagy alufóliából készített kúpok segítségével formázzuk.
    • A krémet habzsákba töltjük, és megtöltjük vele a kihűlt linzer tölcséreket.

     

    A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!

    «« Vissza